DABOV Specialty Coffee се отправя на пътешествие, което отива далеч надвърхът на простото сервиране на чаша кафе. От създаването си през 2008 година, компанията се ангажира с отговорността да удовлетвори търсенето на висококачествено кафе, чай, горещ шоколад и други продукти на българския пазар. Това, което издига Дъбов над другите, не е само изключителното качество на неговите продукти, а и несгъваемата му преданост към удовлетворяването на клиентите. С годините клиентите се развиват в приятели и съмишленици, споделяйки стойностите, целите, мисията и понякога безпокойствата на компанията.
Днес флагманският продукт на Дъбов е кафето му, познато от 2014 година под марката DABOV Specialty Coffee. Въпреки че не е просто продукт, а проект, започващ на фермата и завършващ в чашата, Дъбов е посредникът, който носи отговорност както пред фермера, така и пред клиента.
Един от основните принципи, на които се ръководи DABOV Specialty Coffee, е осигуряването на справедливо възнаграждение за усилията на фермерите. Компанията е избрала да предложи честна цена за труда на фермерите, без да се занимава с търговия или експлоатация. Вместо това те предлагат достойна цена за висококачествените зелени зърна, често надхвърляща очакванията на фермерите. Тази ангажираност не само подкрепя фермерите, но и ги мотивира да подобрят стандартите на живот както за тях, така и за семействата на техните служители.
DABOV Specialty Coffee се грижи за кафето от момента, в който то напуска фермата, осигурявайки правилно транспортиране, съхранение и печене, за да извлече най-добрите вкусове. Техните кафета, оценени с над 86 точки от международни дегустатори по целия свят, се предлагат чрез онлайн аукциони. Това са точно кафетата, които Дъбов избира да закупи.
Основателят Йордан Дъбов е единственият български член на журито на престижния международен конкурс Cup Of Excellence от 2013 година. Неговото участие цели да насърчи производителите на зелени зърна да отглеждат по-висококачествени кафета, които да постигат значително по-високи цени.
Дъбов избира ферми, които придават значение на качеството на своите кафеени зърна. Зелените зърна пристигат в специална опаковка Grain-Pro, за да запазят свежестта си и да предпазят от повреди по време на съхранение и транспортиране.
Опаковането в пекарнята на Dabov Specialty Coffee се извършва внимателно, използвайки трислоен алуминиев фолио с най-ниската пропускливост и едностранен вентил, който позволява излизането на въглероден диоксид, като предотвратява влизането на кислород. Този процес на опаковане се извършва в същия ден като печенето.
Дъбов предлага кафе в опаковки от 1 кг и 200,8 г. По-малката опаковка отбелязва годината на тяхното основаване, а при нормална дневна консумация 200,8 г е достатъчно за седмица.
Зип-закопчалката на опаковките позволява многократна употреба и правилно съхранение, като осигурява, че всяка избутана чаша запазва свежестта и вкуса си.
Dabov Specialty Coffee предлага кафе от единичен произход, което позволява на клиентите да изпитат характерните за конкретните региони вкусове и аромати. Те предоставят също така смеси, като отдават предимство на консистентността във вкуса във времето, балансираните вкусове и аромати, плътното тяло и достъпната цена, особено подходящи за приготвяне на еспресо.
Разработването на еспресо смеси, отговарящи на тези сложни изисквания, понякога отнема месеци, като включва опитването на различни кафета от различни региони, всеки със своя уникален вкусов профил. Работата с Specialty Coffee прави този процес още по-труден, тъй като е трудно, понякога невъзможно, да се намерят производители по целия свят, които всяка година произвеждат кафе с еднакво качество.
В момента Дъбов предлага четири еспресо смеси, отговарящи на критериите за консистентност във вкуса, баланс на вкусовете и ароматите, плътно тяло и достъпна цена.
Освен кафе, се предлагат също премиум чай DelmarTe, внимателно подбран от богат асортимент. Тяхната марка Chocotigo осигурява висококачествен шоколад на прах за горещи и студени напитки, произведен в една от най-добрите фабрики за шоколад в Италия.